México vs. Holanda Con muy buen sabor de boca

Prepararnos para la batalla contra Holanda, desde la cocina, mis botanas favoritas para ver a México triunfar en octavos de final acompañado de tu familia. Estas botanas son tan deliciosas que todos van a quedar encantados.

Una gran compañía y bocadillos deliciosos son ingredientes que no pueden faltar en fechas especiales, que se quedan en la memoria, y este domingo va a ser así, un ´partido memorable en el que confiamos que nuestra selección marque este día en el calendario y en nuestras mentes, así que aquí te dejo tres de mis recetas de botanas favoritas que seguro te encantarán.

Dedos de queso de Kiwilimón.

Para mi el queso es uno de los ingredientes de la comida salada  que se le acerca al chocolate y esta receta es una delicia.

Ingredientes.

Dedos de queso, Botana para el mundial.

2 pz. huevo.
1/4 tz de agua.
1 1/2 tza. pan molido.
1/2 cda. orégano.
1/2 cda. albahaca.
1/2 cda. sal de ajo.
2/3 tza. harina.
2 tzas. aceite para freir.
300 gr. de queso manchego.
1/3 tza. maicena.

Procedimento.

En un tazón hondo mezcla los huevos u el agua.
En otro recipiente mezcla el pan molido, la sal de ajo, albahaca y orégano.
En un tercer recipiente mezcla el harina con la maicena.
Calienta en un sartén grande el aceite hasta que este listo para freír.
Corta el queso manchego en rectángulos (dedos), pásalos por la harina, después por el huevo  y al último por el pan molido.
Fríe cada lado por 45 segundos aproximadamente y colócalos sobre una toalla de papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Acompáñalos con tu salsa marinara favorita o con una salsa de tomate.

Fuente: http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/dedos-de-queso

Alitas picantes.

Alitas Picantes

Ingredientes.

10 alitas de pollo.
1/2 tza. de harina de trigo.
1/4 cdita. de páprika.
1/4 cdita. pimienta roja o chile en polvo.
Aceite para freír.
1/4 tza mantequilla.
1/4 tza salsa picante.
Una pizca de pimienta negra molida.
Una pizca de ajo en polvo.

Preparación.

Mezcla la harina, páprika, pimienta negra y sal en un tazón pequeño. Coloca las alitas en un recipiente grande de vidrio o metal. Espolvoree con el harina sazonada hasta cubrirlas uniformemente. Tapa el recipiente y refrigerar de 60 a 90 minutos.

Calienta el aceite en una freidora eléctrica o en un sartén suficientemente hondo para que cubra las alitas hasta que este a 190 grados centígrados.
Mezcla la salsa picante, mantequilla, pimienta y ajo en polvo en una cacerola pequeña a fuego bajo, moviendo constantemente hasta que todos los ingredientes estén incorporados. Retira del fuego y reserva.

Fríe las alitas en el aceite caliente hasta que comiencen a dorarse, retiras del aceite, colócalas en un tazón, agrega la salsa reservada y mezcla perfectamente.

Acompáñalas con tiras de apio y aderezo ranch.

Fuente: http://magazine.galerias.com/recetas/botanas-mundialeras/

Pantomate.

Pantomate.

Ingredientes.

1 baguette.
2 jitomates.
1/2 tz. ac. oliva.
1 diente de ajo pelado y machacado.
1/2 cdita. albahaca seca.
8 rebanadas de jamón serrano partidos a la mitad.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación.

Rallar en un tazón el jitomate, añadir el aceite de oliva, e ajo y la albahaca. Razonar con sal y pimienta. Reservar.

Cortar el pan en 16 rebanadas, tuéstalas en un hormo eléctrico, en un comal  o plancha. Úntalas con el aceite de oliva u coloca la mezcla de jitomate encima, coloca un trozo de jamón serrano, acomodarlos en una fuente o charola.

Fuente: https://mx.mujer.yahoo.com/blogs/otro-stylo-cocinar/bebidas-y-botanas-para-inaugurar-el-mundial-200753261.html?page=all


Espero disfruten estas botanas que no pueden faltar frente a mi televisor en el mundial, que los disfruten y VAMOS MÉXICO!!!

Pan francés supremo.

Desde que era pequeña recuerdo que me encantaban los dulces y los postres, pero el pan francés era uno de mis favoritos, mi mamá lo hacia para la cena y me emocionaba su olor y cada una de las mordidas crujientes. El nombre no se de donde viene pero se instalo en los recuerdos de mi infancia y si los más pequeños de tu casa no son fanáticos del huevo, esta es una forma fácil de de introducirlo en su dieta sin que se den cuenta y seguro que pasara desapercibido este ingrediente.

Esta deliciosa receta de pan francés es bien recibida a la hora que sea, como desayuno, merienda o cena, seguro no le pondrás ninguna objeción y seguro todos acabarán chupándose los dedos y pidiendo más, pues su ingrediente secreto es la Nutella, esta deliciosa y suave crema de avellana con chocollate.

Pan Francés relleno. (3 porciones)

Ingredientes.

Pan francés relleno de Nutella.

6 rebanadas de pan blanco sin ajonjolí.
200 gr de Nutella.
1 pz. huevo.
50 ml de leche.
10 ml de extracto de vainilla.
80 gr de azúcar.
10 gr de canela molida.
100 gr de fresa desinfectada.
10 gr de mantequilla sin sal.






Unta una capa de Nutella en cada uno de los panes, cuida que pongas una cantidad suficiente solo en el centro del pan, para que lo de las orillas no se salga, cubre con otro pan para que se haga un sandwich, te recomiendo que la Nutella esta al tiempo o un poco caliente, ya que si esta dura romperas el pan.

Mezcla el huevo, leche y extracto de vainilla y bate hasta que quede bien incorporado. Mezcla el azúcar con la canela en un plato extendido.

En una sartén caliente vierte un poco de mantequilla y caliéntala hasta que se derrita, pasa uno de los emparedados de Nutella por la mezcla de huevo, no lo dejes mucho tiempo ya que si lo haces tardará mas tiempo en dorar y secar; deja que se dore de cada una de las partes aproximadamente 1.5 minutos. Saca el pan del sartén y enseguida vuélcalos sobre el azúcar con canela.

Rebana las fresas desinfectadas y sin rabo, corta los panes en triángulo y sírvelos acompañados de fresas o de tu fruta favorita.

Se me antojan con fresa y con plátano, y tu, ¿Cómo los disfrutaste?

Crepas de Fresa para Papá

Para papá un beso y un abrazo son suficientes, pero para nosotros sus hijos eso no basta. Lo que sentimos por papá es tan grande que no cabe en el pecho. En lo personal me gusta hacer algo especial, que me ayude a decir lo que con palabras no puedo expresar, y como lo mío es la repostería se me ocurre un rico postre.

La mayoría de las veces andamos festejando a papá por todos lados, no somos sus únicos hijos y él también tiene padre, igual que mamá. así es que el tiempo no es algo que sobre. Tiene que ser algo sencillo y práctico. Algo al momento, delicioso y fresco porque en estos días hace calor.

Entonces mi propuesta es la siguiente:

Crepas de fresa con crema batida.

Crepas de fresa con crema batida

Para las crepas.

500 ml de leche.

200 gr de harina.

2 gr de sal.

50 gr de azúcar.

50 ml de aceite.

50 ml de ron.

25 gr de mantequilla derretida.

Para el relleno.

500 ml de crema para batir.

100 gr de azucar.

15 ml de extracto de vainilla.

300 gr de fresas desinfectadas y sin rabo.

150 gr de azúcar.

20 ml de agua.

100 gr de fresas desinfectadas.

Procedimiento.

Mezcla todos los ingredientes secos de las crepas y poco a poco agrega los húmedos. bate en licuadora para asegurarte que no quede ningún grumo.

En un sartén bien caliente coloca un poco de mantequilla derretida, en seguida con ayuda de un cucharon verte un poco de la mezcla en el saten sin dejar de hacer con este movimientos circulares, en cuanto toda la superficie del saten este cubierta ponlo a fuego medio, cuando la orilla de la crepa se dore, ayúdate con un palillo de brocheta para despegar las orillas de la crepa. Con ayuda de unas pinzas o con tus dedos voltea la crepa, deberás tener mucho cuidado por que esta MUUUY CALIENTE!. Termina de cocer la crepa unos segundos y retírala del sarten. Conservala en una charola o superficie fría. No encimes una sobre otra.

Coloca 300 gr de fresa en una cacerola con 150 gr de azúcar y agrega un chorrito pequeño de agua, déjalas hervir, las fresas van a soltar su jugo, el azúcar y el agua van a hacer una jalea, ésta va aquedar de un color rojo claro y brillante, perfecto para decorar. Las fresas no deben quedar aguadas, deben verse firmes.

En tu batidora coloca la crema y bátela hasta que comience a esponjar, después agrega la mitad del azúcar, deja que siga batiendo, cuando esponje un poco más agrega el restante de la crema y la vainilla. Termina de batir.

Para armar coloca en un plato un espejo de la salsa de fresa, sobre este coloca tu crepa rellena de crema batida y fresas rebanadas. Para decorar coloca u

n beso de crema y una rebanada de fresa.

Espero les guste estas deliciosas y frescas crepas, acompáñalas con un abrazo muy fuerte para papá.